Сафлор красильный

Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, голый, сильно ветвящийся, высотой 60-80 см. Листья продолговато-яйцевидные, кожистые, очередные, сидячие. Цветки в крупных, шаровидных или яйцевидных корзинках, расположенных по одной на верхушках каждой ветви. Плод - белая, блесстящая семянка с твердой скорлупой.

Культивируют на Кавказе, в республиках Средней Азии, Казахстане и в некоторых районах Украины.

Масло сафлора содержит витамины; употребляют в пищу и используют для технических целей.