Подсолнечник однолетний

Однолетнее травянистое растение. Стебель плотный, прямой, высотой 100-250 см. Листья черешковые, крупные, сердцевидные. Цветки желтые, собраны в крупные корзинки. Краевые цветки в корзинках - язычковые, срединные - трубчатые. Плод - семянка.

Широко культивируется в степной и лесостепной зонах Европейской части.

Собирают листья и язычковые цветки в начале цветения.

Применяют отвар листьев и язычковых цветков для повышения аппетита. Подсолнечное масло используют и как слабительное средство.